Der Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Schleswig-Holstein ist die zuständige Berufsorganisation für alle gastgewerblichen Unternehmer des Landes. Die Arbeit des Verbandes untergliedert sich in zwei Richtungen:
Zum Einen die Aussenwirkung mit Pressearbeit, Kontakten zur Industrie, Verwaltung und Behörden, Mitwirkung bei Gesetzen und Lobby-Arbeit, zum Anderen die Individualberatung der Mitglieder.

Die Stärke unserer Berufsorganisation zeigt sich nicht zuletzt in der Tatsache, das wir als einziger Verband unseres Landes wie ein Arbeitsamt Ausbildungsplätze vermitteln können.

Cirka 400 gastronomische Betriebe im Lande bilden in den sieben Ausbildungsberufen Fachkraft Küche,  Koch/Köchin, Fachkraft für Gastronomie, Fachmann/Fachfrau für Restaurants & Veranstaltungsgastronomie, Fachmann/Fachfrau für Systemgastronomie,  Hotelfachmann/Hotelfachfrau, Kaufmann/Kauffrau für Hotelmanagement. Der Erfolg einer fachlichen Ausbildung in Schleswig-Holsteins Gastgewerbe schlägt sich in den Ergebnissen bei der Deutschen Jugendmeisterschaft nieder, bei denen Schleswig-Holstein im Gesamtergebnis der letzten 10 Jahre in der Spitzengruppe lag und liegt.